佛跳墙土鸡煲做法

2025-03-21 02:29:40

1、鸡肉切块,把鸡皮切掉备用。

佛跳墙土鸡煲做法

2、鸡肉冲洗干净。

佛跳墙土鸡煲做法

3、锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗。

佛跳墙土鸡煲做法

4、鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来。

佛跳墙土鸡煲做法

5、把鸡皮渣从锅里拿出

佛跳墙土鸡煲做法

6、放入葱姜蒜煸炒出香味

佛跳墙土鸡煲做法

7、加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒。

佛跳墙土鸡煲做法

8、加入适量料酒,生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里

佛跳墙土鸡煲做法

9、加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟

佛跳墙土鸡煲做法

10、20分钟后加入栗子继续炖20分钟

佛跳墙土鸡煲做法

11、藕去皮切片,青红椒也切片

佛跳墙土鸡煲做法

12、先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色

佛跳墙土鸡煲做法

13、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅

佛跳墙土鸡煲做法

14、继续改小火炖10分钟

15、加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可

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