糯米饼的做法

1、称200克糯米粉50克面粉，搅拌均垮樨怯礤匀。用开水烫一半，再用凉水和一半，最后和成一个柔软的面团。因为糯米粉的原因，和的时候很粘手，最后取少许油，涂抹到面团上。

2、饧发15分钟，双手擦油，下成大小均匀的剂子。取平底锅开火，放少许的油，把剂子压扁，放入锅中，用中小火煎。

3、等底面煎的硬挺，慢慢翻面。来回翻面5-6次，使两面都煎至金黄。

4、煎好后的糯米饼，用刀改成小长条，铺到盘子里。上面撒上少许白糖，为了增加甜味，还为了防止粘连，再铺上一层糯米条。这样一层一层铺起来。

5、做好后的成品图如下，每一条都很软糯，口感特别好，吃得时候可以蘸食白糖或者蜂蜜（根据个人口味）。昨天的酸辣汤小朋友没喝够，今早又做了一锅，搭配这个糯米饼吃非常赞。