如何制作排骨炖土豆干
1、排骨剁成小块冷水下锅,加入料酒煮出血沫之后,再捞出来清洗干净备用。
2、锅中烧油,放入葱姜、八角、干辣椒炒出香味,倒入排骨再倒入料酒、酱油、十三香粉翻炒均匀。
3、锅中倒入清水,再倒入食盐、鸡精、鸡粉、老抽调色调味,扣上盖子炖20分钟。
4、土豆干用清水泡软,然后倒入锅中,再扣上盖子煮25分钟左右,最后收干汤汁即可。
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