鱼翅黄金糕的做法

1、椰浆和盐细火煮3分钟，加入黄油，搅拌至黄油溶解熄火

2、待椰浆放凉后加入木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀。把酵母加入到20ML温水中充分溶解；

3、鸡蛋和糖放入容器中，用打蛋器搅打至企身；

4、将椰汁粉浆及酵母水倒入打好的鸡蛋中，用打蛋器继续搅打5分钟，然后用盖盖住，让其旅邯佤践进行发酵，时间约需1.5小时，发酵期间，每隔20分钟用打蛋器搅打30秒，大约5到6次；

5、第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的烤模里（我用的面包模，模底有孔，我在模内加了一层锡纸，窑钕仇焱结果证明这么做非常正确，极好脱模，而且锡纸上没有涂油哦），再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了；

6、烤箱上下火170度预热，下火190度，烤制25分钟即可出炉！这是出炉的样子，超香哦，尤其是上面那一层，可以剥下来一层吃，比菠萝包的皮好吃10倍，而且还有浓浓的椰奶香

7、刚烤好的鱼翅黄金糕很嫩，很Q粘，无法切片，晾凉冷藏后定型变硬了就可以切片了

8、锅中放入少许黄油，把切好的黄金糕片两边煎至金黄就可以吃了！椰香浓郁，口感Q弹