河南特色大锅菜

1、1.慧艘挛鲚五花肉切丁，入锅焯水，洗去浮沫捞出控水，加少许料酒腌制备用。2.白菜切片，白菜帮片成薄片（更容易熟），夸臾蓠鬏过水冲洗，备用。3.香菇过水冲洗，挤出水分，切两半，备用。4.粉条过水冲洗，泡水备用。5.豆腐切大片用油微炸，然后切条备用。分为v各位表格我如果v饿哇擦SXA下

2、开大火，空锅烧热后倒入适量食用油（热锅凉油），油温后放入大料翻炒，然后倒入备用的五花肉炒至5成熟，五花肉上色后，先加入白菜帮翻炒，然后放白菜叶，加老抽20g翻炒至白菜变软;

3、把备用的粉条以及豆腐放入锅中，加水。过半粉条没入水中，转小火慢炖。

4、12分钟左右开大火收汁，（粉条本身是熟的，不必担心粉条不熟）然后关火或者开小火。放入适量食盐和陈醋搅拌均匀即可出锅。