咖喱牛肉饭的做法
1、牛肉冷水下锅,焯水后,高压锅沸水下锅,加1勺生抽,1勺老抽,8片老姜片,压力60,压50分钟,出锅,控干水分。
2、土豆去皮切块,隔水蒸到8分绵软(最里面有些软但又没有完全绵软的样子)
3、去皮切块,隔水蒸到6分熟(有一点软但没完全软掉)
4、芒果干切块
5、洋葱切块(白、红洋葱皆可,看自己喜好)
6、锅中放少量油,洋葱块翻炒均匀
7、放入牛肉,继续翻炒,炒出一点洋葱混合牛肉香味。
8、放入土豆、胡萝卜、芒果干,继续翻炒。
9、翻炒均匀后加入清水和牛奶(喜欢吃辣的还可以加一点小米椒)
10、加入咖喱块,完全融化,混合均匀,胡萝卜和土豆煮绵软到喜欢的口感即可。关火,出锅。
11、将米饭盛进饭碗然后倒扣在盘子上,将咖喱盛出,放上芝士片,撒上黑芝麻,完成啦!
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