家常回锅肉怎么做

1、五花肉冷水下锅煮至7~8成熟捞出，晾凉备用。如图

2、五花肉切片，辣椒切滚刀，生姜切丝，蒜瓣切小块。如图

3、锅里倒入适量油，烧热后下五花肉煸炒。如图

4、五花肉炒至呈凹进去的造型，放入生姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱，少许白糖。如图

5、翻炒均匀，炒出香味。如图

6、倒入切好的辣椒，放适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。如图

7、装盘开吃啦~如图