怎样才能做出好吃的葱油鱼

2025-04-06 00:18:34

1、 鱼要选择一斤左右的鲜鱼,这样容易蒸制,海鱼和河鱼都可以。把鱼去除粝简肯惧内脏刮净鱼鳞后,用刀在鱼身上划几刀,然后用精盐姜丝涂抹腌制5分钟。

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2、 蒸锅加水烧开,旺火把鱼放进蒸锅。大约蒸制5分钟,然后关火,千万不要揭开锅盖,继续让余温虚蒸10分钟,这样做出的鱼才鲜嫩。

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3、 蒸鱼的时候,把花生油以外的调料放在碗里搅拌均匀待用。鱼蒸好后,取出来,把花生油在勺里烧热冒烟,浇到蒸好的鱼上。最后再把调料汁浇到鱼身上。

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