怎样做简单的水煮剁椒鱼
1、鱼去掉内脏、鱼鳃、鱼鳞,切成块。
2、淀粉用清水泡开,倒在装鱼的碗里,加盐拌匀。
3、红辣椒和青椒分别剁成粒。
4、泡姜,切成片。
5、大蒜剁成粒。
6、小葱洗干净,切成葱花。
7、芹菜洗干净,切成五厘米长的段。
8、锅洗干净,大火烧干,放油,油热到五六十度左右的时候,就把大蒜、泡姜、红辣椒、郭跽嫜处青椒、花椒倒进炒,炒出香味,就加清水,放一点盐,大火烧开,把芹菜、鱼头先放进去煮。煮三分钟,再全部的鱼倒进去煮。
9、煮五分钟左右,加味精、鸡精、五香面调味。就可出锅装碗了。撒上葱花。简单的水煮剁椒鱼就做好了。
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