家庭版快手炸鸡的做法
1、用剪刀剪开翅根的跟腱部分 将肉往下翻…… 过程有点残忍…… 但是为了凹造型和方便吃讲堑茁眈~ ehmmm 忍一下吧 用牙签戳洞洞准备腌制……
2、撒胡椒粉+盐
3、找个容器装入腌料的所有材料。我穆螋湄澜爱吃蒜香味道的,用了一头蒜。 ️能吃辣的小伙伴可以加辣椒粉 ️喜欢奥尔良的也可以买现成的酱 ️腌料可以按照自己口味自由发挥哟~
4、鸡翅根放入腌料中用手马杀鸡10分钟。 随后放入保鲜袋腌制一晚。时间越长越入味~
5、啤酒糊可用打蛋器调拌均匀~ 将腌好的鸡翅放进去挂糊就行了~ 之后在生粉盘中裹粉均匀就可以准备下锅啦~
6、我用的20cm的雪平锅~800ml油~ 热到180度上下就好了~ 一锅不要炸太多~ 我就放了四个~ 小火浸炸8-10分钟~
7、捞出后控油~ ️二次炸的好处是第二次大火可以把油逼出来~
8、转大火二次炸上色~ 图片可以看出来颜色的变化~
9、上色后捞出来控油就可以摆盘啦~
10、可搭配自己喜欢的酱料~
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