葱酥鲤鱼的做法
1、鱼收拾洗净控干，在鱼身上划两刀，均匀抹上盐和酱油，鱼肚子里也抹上。
2、锅中注油烧热，将鱼下锅煎至浅黄色捞出，控油备用。
3、取锅，将姜片平码于锅中。
4、将煎好的鱼整齐地码一层。
5、码好后放一层葱段。
6、再放上蒜瓣、大料。
7、最后放入酱油、料酒、白糖、盐、添水至淹没鱼，大火烧开，小火炖至汤汁收浓即可。
8、盛入盘中开吃吧。
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