食补佳品苦瓜煎蛋的做法

1、苦瓜切薄片，加盐腌制20分钟出水，用手猛的挤去苦汁，备用。

2、锅内不加油，直接中火加入苦瓜煎，煎到颜色变化水分收干。

3、3个鸡蛋加盐加一点点鸡粉打匀，放入煎过的苦瓜，搅拌均匀。

4、锅内加油，略微多一点，最好是用猪油，其他油也可以。(如果掌握不了用油量怕腻的，可以开始少加点，之后根据情况再加油)

5、一面变色后，颠锅煎另外一面一会。(没有这个技能的可以用锅铲翻，如果有强迫症一定要保持蛋饼的完整，那么可以准备两个盘子，把蛋饼按照：锅盘子A盘子B，的路线实现完整翻面)

6、出锅！一个人就可以轻松搞定一个！

7、做好了开始养生之旅吧