鲜肉锅盔的做法

2025-03-23 11:50:23

1、酵母用温水化开,面粉+酵母水和面

鲜肉锅盔的做法

2、揉成光滑柔软的面团,盖好在温暖处,醒发30分钟左右

鲜肉锅盔的做法

3、准备馅料,肉馅十锣藻劳+葱姜末+料酒+胡椒粉+生抽+白糖+老抽+蚝油+香油+盐顺一个方向搅拌均匀,肉馅最好带点肥肉,烤出来特别香

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4、打入一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,让肉馅报团,醒发好的面团分成6个小剂子,每个80克左右

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5、准备好芝麻,清水,馅料也可以提前分成小团,40克左右一个,

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6、手上和案板上沾水,小剂子椎泡陶跃擀开包馅料,收紧收口,依次做好。擀成椭圆形长饼,表面蘸芝麻,饼胚放烤盘上,烤箱提前预热220度上下火。烤箱上下火220度烤8-10分钟。烤熟,上色满意出炉。

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