番茄牛腩怎么做

1、牛腩洗净切成大块。（牛肉烹饪后会缩水，所以尽量切的大块一点。）

2、番茄洗净去皮切成块。

3、准备好葱姜蒜以及香料。

4、将牛腩凉水下锅，水开后瓢走血沫，在锅里煮两分钟，然后捞出沥干水份备用。

5、热锅倒油，煸香葱姜蒜后下入番茄块煸炒出红汁。

6、挤入一汤匙番茄酱，番茄酱的加入可以令这道菜的汤汁口感更加浓郁。然后倒入焯好的牛肉翻炒片刻。

7、倒入料酒和生抽。

8、倒入红拾什猎雄烧酱油或老抽，不用太多，否则会影响汤汁的颜色，翻炒均匀后倒入没过食材的热水，数量宜多不宜少，避免中途加水。盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖煮一个半小时即可。

9、成品图。

10、总结：1：牛腩洗净切成大娄壶狩匈块。2：番茄洗净去皮切成块。3：准备好葱姜蒜以及香料。4：将牛腩凉水下锅，水开后瓢走血沫煮两分钟，捞出沥干水份备用。5：热锅倒油，煸香葱姜蒜后下入番茄块糍宏橛酢煸炒出红汁。6：挤入一汤匙番茄酱，倒入焯好的牛肉翻炒片刻。7：倒入料酒和生抽。8：倒入红烧酱油，再倒入没过食材的热水，盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖煮一个半小时即可。