炸油条的做法

1、把所有材料放入盆中，分次加水揉成团，我在没有暖气的阳台上放了一晚，放在冷藏室中也可以，我用的面就是超市里最普通的面，看哉捐岳觥着黑乎乎的，其实这面的筋度相当不错，揉面的时候上手就可以感觉出来，做出来的面食香味十足，炸油条我也用它，事实证明也非常好。

2、把面板上抹油，取出面团不要再揉了，直接用手和擀面杖辅助椎泡陶跃擀成大片，要擀薄一点，太厚不容易炸透，其实我这块面经过长时间的醒发，几乎不粘手，面板最好不要扑干粉，不然炸过的油会有很多渣子不清凉。

3、用刀切成小条。

4、两个一组摞起来，用筷子压一道，压得深一些，不然入锅就会散开。

5、用一小块面团试一下油温，放入很快浮起油温可以了，油条入锅前用手再拉伸一下，放入锅中，中小火炸。

6、油条浮起金黄色即可。