爆炒花甲《家常菜》

1、1.丐蘑哿要花甲防水里清晰干净。｛可提前一天买回来泡一个晚上｝2.配料切好备用。3.热锅冷油下入大蒜，生姜，蟛杆戛攉小葱，洋葱炒出香味。4.倒入花甲。5.花甲炒开放入青红椒。6.放适量盐调味。7.放胡椒粉。8.放适量味精。9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

2、制作方法二1.把花甲放入水中，加入少许多盐，放入冰袋养3小时左右。2.切好姜丝，葱段，青椒去籽去小段。3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。4.把花甲在清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。5.热油锅下姜，葱爆香。6.下花甲爆炒。7.调入少许料酒。8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。9.下青椒翻炒至青椒断生即可。