真假蜂蜜的鉴别方法

1、看颜色，市场上的蜂蜜颜色有很多种，一般以白色，淡黄色和琥珀色为主，真蜂蜜的颜色浓密不是很透亮，粘稠状，单花蜜颜色比较单一，百花蜜多以淡黄色为主

2、闻气味和看状态，真蜂蜜会有一股浓浓的花香，无论存放多久都不会消散，假蜂蜜则没有，真蜂蜜的顶部会有一层泡沫，或者吹涡皋陕用矿泉水加点蜂蜜使劲摇晃，也会看到顶部有很多小气泡，而且保持很久，这是蜂蜜本身存在的一种活性酶成分在里面发酵。

3、真蜂蜜在温度低于15摄氏度以下时会自然结晶，温度越低结晶越完整，结晶的蜂蜜放在手指上捻搓不会有沙粒感，如果有沙粒感的就是加过糖的蜂蜜。舀一勺蜂蜜在嘴里，真蜂蜜的味道是甜中带一点微酸的。把蜂蜜滴一滴在纸巾上会看到呈圆珠状，而且不会渗透到下一层纸巾，如果假蜂蜜会渗透或者散开

4、碘酒测试法：家里如果有碘酒可以滴一滴在蜂蜜水里面，可以看到真蜂蜜的水的颜色依然比较清澈，而假蜂蜜的水颜色会比较深