主妇快餐之咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

简介：

家里有咸蛋可以将咸蛋黄取出，来做到美味的“咸蛋黄焗南瓜”考稗挠黥吧，它外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓，不仅是许多饭馆酒店菜单上常见的佳肴，也是非常受欢迎的大众美食，其实它烹制方法不算复杂，适合居家烹饪。做这道美味的方法很多，但我更愿意给大家推荐最省事最健康的方法。不出多长时间，这道香甜的“蛋黄焗南瓜”就做完成了，很简单吧。当然有人会问，那咸蛋的蛋白怎么办？用它炒青椒，味道灰常不错哟。

主料:

咸蛋黄(5个)南瓜(200g)

辅料:

油小葱

制作流程：

1:准备好原材料；

2: 将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；

3: 南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；

4:咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎；

5:烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；

6: 翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；

7: 下入准备好的南瓜条；

8: 轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可；

9:装入盘中。

注意事项：

1.咸蛋黄放入微波炉中高火打1分半钟（当然也可以蒸熟），拿出后趁热碾碎，越碎越好； 2.南瓜切成小条后，也放入微博炉中高火打3分钟，时间以切成条的大小为主（也可以煮熟），不要将南瓜制作的过熟，以致太软； 3.烧热锅，加入适量的油，下入咸蛋黄碎翻炒，直至蛋黄碎炒至微微冒泡，再下入准备好的南瓜条； 4.由于南瓜条是熟的，会有点软，所以不要勤翻动，只要轻轻晃动，就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎； 5.咸蛋黄本身比较咸，可以不需再加任何调料（也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉），最后起锅前下入小葱即可