如何蒸好馒头

1、酵母粉放入在温水中融化好，静置5分钟，面粉和白糖混合，一边加入酵母水，一边用手和面，保证无干面粉的状态；

2、揉成手光、面光、盆光的面团，盖上湿布子，静置1个小时，让其发酵至原来的2倍大，发酵好后，用手指戳一下，戳下去的洞不会回缩便可；

3、面团取出来，揉搓一会，将其揉光，整理成长条状，用刀切成小团子，再分别揉搓整理成馒头胚子，摆放在蒸屉中；

4、记谀薜频扰得每个馒头中间都要留有足够的空间，盖上一张保鲜膜，继续醒发，成为一开始的2倍大，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入醒发好的馒头胚子；

5、开始蒸制，大火差不多30分钟的时间，馒头就蒸熟了，关火，别急着取出，虚蒸几分钟，出锅。