夏日清补山药老鸭汤

1、半片鸭子洗净晾干水分

2、姜切大厚片，四味药材备好

3、将老鸭斩件

4、挤入柠檬汁拌匀去腥，腌制片刻

5、煮开一锅水，加几片姜片和一勺米酒，放入鸭肉焯去血沫捞出沥干

6、焯好的鸭肉放进砂锅

7、加入没过食材约三倍的清水，水量要充足，中途尽量不要再开盖加水，加水也只能加热水哦

8、放入姜片

9、加入药材

10、盖好锅盖中小火烧开，水开后转小火慢炖一个半小时左右

11、期间将山药去皮，斜切成大段

12、一个半小时后开盖加入山药段

13、加入枸杞子，继续炖半小时

14、好啦，出锅前加入适量盐调味，根据个人口味酌量增减

15、汤浓味美，药香很好的去除鸭腥味，与食材的香气完美融合，连小朋友都很喜欢呢！