A凉拌猪耳朵i

1、备好材料

2、把猪耳朵冷水下锅煮开。

3、加适量料酒去腥。

4、煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净

5、把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味）

6、把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。

7、刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点，口感就刚刚好，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香）

8、把放凉的猪耳朵切片

9、撒上葱花，淋一点卤水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就开吃啦。