乌镇旅游不可错过4种美食攻略

1、乌镇红烧羊肉乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的青年湖羊为原料，这种羊肉柔嫩脂肪少，皮细洁多膏。

2、乌镇白水鱼白水鱼是野生鱼类，，它生长在无污染的水中，其肉嫩怿媪镏桃味美，属稀有淡水珍品，乌镇临近水域过去盛产此鱼，但几年来数量有所减少。一般白水孺冖叛丶鱼捞捕出水即死，但保存得法，其味不变，如若遇到活的白水鱼，则不要错失良机，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。

3、乌镇酱鸡乌镇酱鸡是选用本地农民当年放养的土种雌鸡做原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤，在放入上等酱油，黄酒、白糖和香料等佐料浸烧，出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。

4、乌镇臭豆干臭豆干全国都有，但乌镇的臭豆干却别具风味，他是用上好的豆腐腌制20多个小时，而且绝不用化学制剂，只用传统老卤泡制，所以没有异味，香的纯正，口感独特，回味无穷。