简易版糖醋排骨

2025-04-07 07:28:15

1、按量准备好所有食材;猪小排洗净,姜切成姜片。

简易版糖醋排骨

2、锅中倒入清水800毫升,煮沸;下入姜片,再加入猪小排,焯至排骨变成白色后捞出。

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3、炒锅加入油2汤匙(30毫升),烧至七成邪昶略卦热,锅中冒烟,放姜片爆锅;向锅内倒入排骨,翻炒均匀;在碗中放入料酒3汤匙(45毫升)、生抽1汤匙(15毫升)、老抽1汤匙(15毫升),香醋3汤匙(45毫升)以及最后白糖4汤勺(60克),清水5汤匙,搅拌均匀制成糖醋汁后倒入排骨中,翻炒均匀。

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4、倒入200毫升开水,调中小火焖20分钟;加入盐1茶匙(5克)开大火收汁,收到汁浓色亮时,关火即可出锅。

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