牛肉丝炒豇豆

1、牛肉洗净，去掉大的筋膜

2、横刀先切片，再切成细丝，用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味，腌10分钟

3、豇豆清洗干净

4、切成寸段

5、炒锅中倒适量植物油，刚有一点温热时，将肉丝倒入锅中，用铲子尖或者筷子快速划散，让肉丝分开，略微变色后，投入葱花，转大火，将肉丝炒到完全变色

6、掉入适量的酱油调色

7、将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，与菜料持平即可，转小火，焖几分钟

8、焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖，撒少许盐

9、翻拌均匀，出锅

10、热腾腾的白米饭，就着牛肉丝炒豇豆，多香啊