如何制作电饭煲蛋糕

1、准备两个盘子，敲碎鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开到两个盘中，盘里不能有水。

2、将蛋黄打散，加入面粉，按1:1比例，注意面粉不能有大团的粉团，不然无法融进蛋液，容易结块，影响口感

3、将准备好的酸奶倒入打散的蛋黄中，可分两次倒入，第一次倒适量，然后充分搅拌，再倒第二次，搅拌成糊即可

4、接下来处理蛋清，准备好搅拌器，蛋清里加入准备好的白糖，白糖也可分两次加入，然后用搅拌器打发至奶油状，盘子反扣过来不掉落即可，一定要准备好搅拌器哦，不然用筷子等工具是很难打发的

5、将打发好的蛋清一点点加入蛋黄混合液中，翻着拌均匀，不能顺时针或者逆时针旋转搅拌。

6、预热电饭煲，将电饭煲调节至煮饭功能，锅里不能沾水，锅底倒入花生油，用刷子把油刷在锅壁，这样不容易粘锅

7、将准备好的蛋糕混合液倒入电饭煲中，震荡几下，把蛋液内的空气震出来，这样做出来的蛋糕会比较蓬松，气孔比较细腻有弹性

8、按下煮饭键，煮20分狙拄干喔钟左右，打开锅，用筷子插入看看，有没有粘在筷子上，有的话说明没熟，继续煮几分钟，如果没有粘在筷子上就可以起锅啦。香喷喷的松软电饭煲蛋糕就做好啦。