一道春季去胃火的小炒——酱炒苦瓜
1、准备好材料
2、苦瓜洗净，去籽，切片焯水，同时放少许植物油和盐，焯水时间不宜过长，捞起沥干水分。
3、葱蒜炝锅。
4、放入肉丝翻炒，放入糖、料酒、豆瓣酱同炒。
5、放入焯好的苦瓜翻炒，放少量盐，即可出锅。
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1、准备好材料
2、苦瓜洗净，去籽，切片焯水，同时放少许植物油和盐，焯水时间不宜过长，捞起沥干水分。
3、葱蒜炝锅。
4、放入肉丝翻炒，放入糖、料酒、豆瓣酱同炒。
5、放入焯好的苦瓜翻炒，放少量盐，即可出锅。