怎样如何自学自制腌制萝卜干

1、到菜地挑选一颗新鲜大萝卜，然后拔起。不要选这样带花叶子的萝卜，这种萝卜不好吃哦，已经老了。

2、将拔起的大萝卜叶子砍掉去除

3、把准备好的萝卜拿去洗洗后切条或者切块都可以，摆放在竹筛子中。

4、仔细观察颜色的变化，这是第一天刚切好的萝卜干摆晒

5、萝卜连续晒两天，晒到第二天的萝卜颜色有些暗沉了，加上少许的盐巴挪一挪，再接着晒

6、这是晒到第四天的的萝卜干，基本可以装密封罐了。注意：萝卜干多晒两天会更香。

7、在密封罐底部撒上少许的盐

8、装上萝卜干后，用木管押紧，再晒少许的盐，再押紧。可以分两次装满，不用一次装满

9、装满后，用薄膜盖在萝卜干上 再盖上盖 注：薄膜是为了防止空气的进入更好的保存不变质

10、最后美味的萝卜干就制作好啦，放在阴凉处保存。一个星期以后就可以开盖享用啦