川味炸酱面怎么做

1、食材展示：肉末200g、清水650ml、葱10g、大蒜10g、面条300g、绿豆芽200g、黄酱10g、黄瓜100g、醋10ml、老抽10ml、油20ml。

2、准备材料：葱蒜切末，黄瓜切丝。

3、调制酱汁：把10ml老抽和黄酱混合加入150ml清水调匀。

4、制作炸酱：锅中加20ml油烧热，放入10g葱末、10g蒜末，倒入200g肉末翻炒至变色，然后倒入酱汁，小火翻炒8分钟即可。

5、焯烫豆芽：锅中加水500ml，加入200g绿豆焯烫一下。

6、煮面条：把烫过绿豆芽的水烧开放入300g面条煮熟，最后把绿豆芽和100g黄瓜丝铺在面条上，再放上炸酱即可。

7、总结如下。