空心麻团（麻圆）

1、开水里加入白糖溶化

2、将糯米粉和粘米粉倒入糖水

3、用筷子加以搅拌

4、拌成软硬适度的面团

5、准备好白芝麻，生的熟的都可以

6、将面团均匀分成20g大小的小团子，盖好保鲜膜防止干裂

7、取每个小面团沾少许水在芝麻里滚一圈，用手揉一下，适当稳固，芝麻不会落下来

8、取小锅倒入足量油，小火加热，3成热放入沾了芝麻的团子

9、全程小火加热，待小团子浮起来

10、用铲子或过滤筛子压下去

11、按扁后慢慢浮起来，重新鼓起来，如此重复数次（这是空心的关键）

12、足够大时，无需再压，颜色金黄时已经定型，此时捞起控油

13、香甜可口，美味