椒盐豆腐鱼的做法

2025-04-05 15:03:44

1、冰鲜的 豆腐鱼/龙头鱼 500g,洗干净~

椒盐豆腐鱼的做法

2、刀在鱼头下切一刀,往外拽一下~

椒盐豆腐鱼的做法

3、鱼的内脏就出来了~

椒盐豆腐鱼的做法

4、看,头和内脏~

椒盐豆腐鱼的做法

5、一个个弄好~

椒盐豆腐鱼的做法

6、减掉鱼鳍鱼尾,一共这么多位置,我都展开了方便新手看清楚~

椒盐豆腐鱼的做法

7、去了内脏的龙头鱼,剪开肚子洗干净~ 鱼肚子里的膜记得去掉

椒盐豆腐鱼的做法

8、切成段

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9、调一个完美的面糊~ 120g面粉,15g淀粉,一个鸡蛋,纯净水150g,搅拌均匀~

椒盐豆腐鱼的做法

10、如图这样一个可以挂浆的面糊

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11、龙头鱼块放进去,拌匀~备用~

椒盐豆腐鱼的做法

12、看,挂的很均匀~

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13、起锅烧油,多一点方便炸

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14、四成油温,小火,逐个下锅炸

椒盐豆腐鱼的做法

15、定型就捞出~全部炸一下~

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16、再次升高油温,二次炸,炸到金黄,倒出油~

椒盐豆腐鱼的做法

17、撒上椒盐,让每块鱼都粘上椒盐~

椒盐豆腐鱼的做法

18、出锅! 脆皮+嫩滑鲜美的豆腐鱼,哇(๓´╰╯`๓)♡ 吃的停不下来!

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