为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感

2025-04-29 19:30:15

1、问题：为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感？答案：混入了空气

2、答案解析：冰激凌吃起来口感非常的柔软蓬松，这是由于冰激凌中混入了空气，空气体积大约占50%,用冰激凌加工业术语说,就是膨胀率达到了100%。空气越多,膨胀率越高,冰激凌口感就会越柔润、松软。

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