家常菜:尖椒炒肉的做法

2025-03-16 17:36:47

1、根据个人喜好,选择辣度适中的尖椒

家常菜:尖椒炒肉的做法

2、小葱切段,大蒜切瓣,生姜切丝,备用

家常菜:尖椒炒肉的做法

3、猪肉切片(注意切肉时看下肉的文理,垂直切会比较容易熟),放入两勺生抽,1/4勺盐,两滴香油,一个方向搅拌均匀,腌制5分钟。

家常菜:尖椒炒肉的做法

4、尖椒切丝,不要切太细,影响口感,粗一点和肉炖在一起,口感更加。

家常菜:尖椒炒肉的做法

5、起锅烧油,放入几粒花椒,小火加热至花椒变色。

家常菜:尖椒炒肉的做法

6、放入姜丝,搅拌5秒。放入腌制好的肉,搅拌均匀,小火炒1分钟。放入葱段和蒜瓣,一勺老抽,盖上锅盖,用最小火,焖2分钟(中间搅拌两次,防止糊锅)。

家常菜:尖椒炒肉的做法

7、放入切好的尖椒丝,搅拌均匀,加入3/4勺盐,中火煸炒2分钟(此过程不要盖锅盖,尖椒不要炒太烂,微脆即可)。

家常菜:尖椒炒肉的做法

8、一份香喷喷的家常菜-尖椒炒肉出锅,能吃两碗米饭 。

家常菜:尖椒炒肉的做法
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