抹茶戚风蛋糕

2025-04-08 06:36:30

1、首先制作戚风蛋糕的制作步骤制作蛋糕卷,

抹茶戚风蛋糕

2、置凉后切成等量的4粉备用。

抹茶戚风蛋糕

3、将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团;

抹茶戚风蛋糕

4、基本发酵40min;

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5、平均分割为4个,揉圆松弛;

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6、将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小;

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7、将蛋糕卷放在面团上,忧伤往下卷起,收尾朝下;

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8、最后发酵50min(温度38度,湿度80%);

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9、发酵完成,刷蛋液;

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10、放入提前预热好的烤箱,快热档175度,烤制20min即可;

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