荠菜鸡肉丝炒豆芽怎么做

2025-03-27 02:02:10

1、豆芽清理干净,锅中焯水后捞出

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2、荠菜摘去老根黄叶,用清水浸泡半小时,清洗干净;锅内加入水放入少许盐煮开后把荠菜倒入焯一下水捞出

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3、用纯净水过滤一下后,拧干水分剁成碎末

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4、鸡里脊肉切丝,加入料酒和胡椒粉,少许盐和淀粉,少许橄榄油搅拌均匀静置10分钟

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5、生姜切成丝

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6、把荠菜铺入盘中

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7、锅内加入橄榄油烧七分热,放入生姜丝炒一下后倒入鸡丝,快速翻炒至变色后倒入豆芽,加少许开水,适量盐和鸡精,翻炒均匀后装盘

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8、鲜香鲜嫩,脆爽鲜美即可享用。

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