自制酱油秘法

2025-03-12 11:08:43

1、用黄豆若干，晚间煮起，煮熟透，停一时，翻转再煮，盖好过夜.

2、次日将熟豆连汁取出，放盆缸内用小麦面拌均匀。于不通风处用芦席铺均，盖好。放三四天。

3、取出，略晒干。入熟盐水湿透。半月后可食.或再熬一滚入坛内，封号听用.

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