水煮肉的做法

1、瘦肉切成片，加一勺料酒，一勺生抽，一个蛋清，两勺淀粉，一勺食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

2、五瓣蒜切碎，两个干辣椒切段，大葱，姜切碎。

3、圆生菜，撕成大片备用。

4、锅中放油，八成热的时候放入花椒，辣椒，两勺豆瓣酱，小伙炒出红油色，加入适量开水，一勺耗油，放入适量的盐。

5、水开后将生菜放入煮两分钟。

6、用筷子捞出生菜放入大碗中。

7、用漏勺将锅里剩余的调教捞出来。

8、在将腌制好的瘦肉放入锅中煮两分钟。

9、将肉捞出，和生菜一起放到大碗里，在放入一些干辣椒段，小葱花，花椒粒。

10、锅中烧热倒入食用油，八成热。

11、将烧好的热搜浇到大碗里，好吃的水煮肉就做好了。