如何存放大米不怕变质

1、方法一：用自封袋保存大米 家里有自封袋的朋友，可以把家里的大米装进自封袋里密封放好。然后放到冰箱里保存，由于大米已经经过脱水处理，所以是不怕在冰箱变质的。家里没有自封袋用保鲜袋也可以，随取随用更加方便，用这种方法储存大米，一两年都不会变质。

2、方法二：油桶储存法 我们家里经常会积攒一些用空了的甸惑竭桊桶子油桶或者矿泉水桶，我们把桶里里外外洗干净晾干水分后，然后可以用来装咱们的大米了，原理是油桶的瓶口直径小，密封性较强，用它保存大米起码一年都不会变质，而且不用大米的时候拧紧瓶盖即可，小虫子进不去，大米就不会生虫了。 如果觉得往油桶里倒米比较麻烦，可以找一个大一点的饮料瓶，将它从中间部分切开，做成简易漏斗，这样往油桶里倒大米就比较简单了。

3、方法三：大米里放点蒜头或花椒 一般来说大米放久了很碉琳柘谈难不生出小虫子，特别是在常温保存下的大米。 在这种情况下，我们需要在放大米的袋子里放一头生蒜，没有生蒜的朋友也可以用小袋子装一些花椒粒代肤覆矩蝇替，原因是生蒜和花椒会释放出一股特殊气味，可以有效地驱赶虫子。放进去后就不怕大米生虫了。

4、 另外呢，提醒大家一点，受潮了的大米不要放在阳光下暴晒，暴晒后的大米品质明显会下降很多，十分影响口感。 正确的做法应该是放在通风处摊开让风慢慢吹，这样出来的大米口感会比晒干的大米好十几倍呢！