炸油饼的做法
1、将酵母放入碗中,用温水化开,静置5分钟。
2、在面粉中加入糖、小苏打、酵母水,搅拌均匀,揉成面团。
3、盖上笼布,醒面至两倍大,有均匀的气孔时取出。
4、反复揉搓,排除里面空气,搓成长条,切成大小均匀的剂子。
5、将剂子擀成大小均匀的圆饼。
6、在圆饼上划两刀,盖上笼布醒发15分钟。
7、锅中烧油,油温至7成热时下锅,开中小火炸制两面金黄捞出控油即可。
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