东北人年夜饭都有那些当地特色菜,你知道吗
1、杀猪菜 说到东北的年夜饭,杀猪菜是一定少不了的。很多的东北农村人,过年都是要杀一头猪的,年夜饭上上一道热腾腾的杀猪菜才更有年味。
2、猪皮冻 虽然现在到处可以吃到猪皮冻,但是东北人还是喜欢在过年的时候自己做。这道菜是很好的下酒菜,而且很多的东北女性也很喜欢吃。
3、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇可谓是东北的一道名菜,鸡肉炖的软糯喷香、蘑菇鲜香吸满了鸡肉的汤汁、粉条香滑可口,及时不错的下饭菜也是全家人都喜爱的菜肴。
4、猪肉炖粉条 猪肉炖粉条也是一道东北非常出名的菜肴,整个菜的味道平正温和,既有白菜的香甜也有猪肉的香气,还有粉条的香滑软糯,很是养人。
5、卤煮 东北的人都是喜欢大口吃肉大口喝酒的,年夜饭上自然少不了主角卤煮,例如卤猪蹄、猪头肉等等。既能解馋又能下饭下酒,是不可少的年夜菜。
6、铁锅炖大鱼 在东北往日都是棒打袍子、瓢舀鱼,而且东北有很多的湖泊,也有着冬季渔捕的习俗。年夜饭自然少不了用大铁锅炖一条冬捕的大鱼,鱼汤鲜美鱼肉美味四溢。
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