蛋黄鲜肉粽子怎么做

把里脊肉洗净后切成方块，加上老抽、料酒、胡椒粉、耗油搅骷钠疔镟拌均匀，腌制入味，在泡好的糯米中加入盐和老抽，并搅拌均匀。然后准备好鸭蛋黄，并取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入二分之一的糯米，并用勺子压实，再放入鸭蛋和适量的肉，接着填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线。将包好的粽子放入锅中，先用大火将水烧开后转小火煮2到3个小时，关火再焖一个小时就可以了。