家庭制作奶油蛋糕的做法

1、鸡蛋5个。蛋黄和蛋白分开两个容器。蛋黄里放牛奶和油，搅拌均匀。

2、蛋白里挑出杂质，准备打蛋器换上打蛋头。将白醋或柠檬汁放入。

3、先用打蛋器打出小泡泡，准备50g糖，放一半糖，继续龅歧仲半打，变稠了把另一半糖放进去。打蛋头拿起来蛋白有小尖了就可以了，不要再打！

4、将蛋白放入蛋黄液分三次放，而且不要顺时针搅拌，要翻搅。均匀后倒入模具，震颤几下防止气泡。烤箱预热130度5分钟，把模具放进烤箱，130度加热50分钟。

5、拿出来后不要急着去模具，倒扣在网上放凉，脱模完整不塌陷。

6、淡奶飒蛏擢墟油放冷藏12小时，打奶油盆放冷冻5分钟。淡奶油全部倒入盆里，打蛋器换头，称20g糖，开始搅拌出沫放一半糖，均匀后把糖放完。当奶油不流动时候就不要再打了！

7、把奶油抹到蛋糕上，自己创意花型吧，也可以买裱花的装备！

8、成功，开吃！我的这个是小女儿自己装饰的，不是太漂亮，哈哈。大家自己发挥吧，水果什么都可以，自己喜欢的才是最好的！