铁DC01(Q195)是什么材料,能用做炒菜锅吗

Q195是一种碳素结构钢，屈服强度为195MPA。Q195只代表强度，理论上说只要能成型，多少巨洙槐猢强度的铁、碳钢、低合金钢、高合金钢都能拿来做锅子。重点在于不要买到有害物质含量超标的材料做的锅子。

现在的炒菜锅一般都是铝合金的，当然，也有生铁和不锈钢的，可以根据自己的需要进行选择，我更喜欢的是那种铁锅。

1、铁锅：铁锅炒菜有它的优势，就是不会产生不能吃的溶出物，就算有，也是对人体健康有益的铁离子，吃了可以补充铁质，有利于缺铁性贫血的预防，但铁锅也有缺点，就是不好看，易生锈。

2、不锈钢锅：不锈钢锅的优点很明显，它也跟铁锅一样很坚固，很耐用，但又有铁锅没有的优势，就是外观好看，假如重视炒菜锅的“外貌”，不防选择不锈钢锅，它的缺点主要是价格高，当然也不可以补铁。

3、合金锅：目前主要有两种，一种是铝合金锅，还有一种是钛合金锅，如果喜欢铝合金锅的话，应该买有牌子的，因为要是铝超标，健康可能会受损害，钛合金锅比较少见。