鸡蛋煎豆腐的做法

1、鸡蛋磕入碗中打散备用。

2、青红辣椒清洗干净切小块，蒜切片备用。

3、老豆腐切成厚薄均匀的薄片。

4、锅里倒油烧热，放入豆腐小火定型。

5、煎至一面金黄后再翻面煎另一面。

6、倒入蛋液，晃动锅底，让豆腐裹满蛋液。

7、蛋液稍微凝固后用锅铲把豆腐块各自分开，再翻面煎另一面，煎好装起备用。

8、调个酱汁，生抽，耗油，老抽，盐，糖拌匀。

9、加入清水拌匀。

10、另起锅倒油烧热，放入蒜片炒出香味。

11、倒入青红椒稍微翻炒。

12、倒入豆腐，把酱汁也倒进锅里，盖上锅盖小火焖煮2分钟就可以起锅了。

13、上菜啦！