小炒鸽子肉的做法

1、准备一只处理干净的鸽子，剁成小块，装碗备用。

2、接着倒入一勺料酒，再加入一勺胡椒粉和适量盐抓拌均匀，腌制15分钟。

3、在腌制的过程中，生姜切大块，青红椒切小段，适量蒜苗切小段。

4、起锅烧油，下入备好的鸽子肉，大火翻炒，炒制3-5分钟，炒出水分。

5、接下来下入蒜瓣和干青花椒，翻炒出香味。

6、炒出香味后，加入一小勺生抽提鲜上色，翻拌均匀就可以出锅了。