家常油饼的做法

1、先用20g面粉装入碗中，然后食用油加热至5成油温，倒入装有面粉的碗中，搅拌均匀成油酥待用

2、面粉加水按照面水比例为1:0.5的比例进行搅拌，活成面团后，醒发20分钟后，擀成薄饼

3、给面饼上面抹上调制好的油酥，然后将面饼用刀切成米字花髦上傩秸刀，切成7块，留最大一块放在最后，其他小块，开始对折起来

4、用最后的一块大面块将对折好的面饼包裹起来，包成团后放在桌上按压，准备擀饼

5、用擀面杖，将压好的面饼，开始擀成饼，从多方按压，确保面饼可以均匀变薄

6、擀好的面饼，可以用擀面杖从一侧卷起，方便拿着放入锅中，避免直接用手拿没导致饼面变形

7、电饼铛加热后，放入擀好的面饼，烙制两面金黄即可出锅装盘食用