小猪馒头的做法

1、酵母称重放入碗里

2、倒入40度的水，使酵母完全溶解到水里

3、酵母水慢慢加入面粉里，变加边用筷子搅拌成棉絮状，加入适量食盐，喜欢甜馒头可以加糖

4、揉成光滑的面团

5、盖上保鲜膜，发酵至两倍大

6、发酵好之后，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，慢慢的加入干粉揉进去，这叫呛面，只有这时候不断的揉进干粉，出炉之后的馒头才能表面光滑有嚼劲。把揉好的面团粉一小块出来

7、这一小块面团加入红曲粉揉匀，变成一个粉红色面团，我们要用这个面团做猪鼻子和猪耳朵

8、之前的大面团平均分成10份，还有个小的粉红色面团

9、10个小面团分别整形成圆形的馒头状

10、粉红色面团用擀面杖擀成薄片，用中号裱花嘴压出圆形

11、用筷子尖戳两个洞，这就是猪鼻子的形状

12、用刮板切出10个正方形面片

13、再对角线切成三角形

14、三角形两个角黏在一起，就是猪的耳朵

15、分别将猪鼻子和猪耳朵黏在圆形面团上

16、放入蒸锅，醒20分钟，水开后蒸20分钟，在关火后闷5分钟再掀盖子

17、准备已小块巧克力和一个裱花袋

18、隔热水融化巧克力，在裱花口顶端剪一个小口

19、用巧克力画出小猪的眼睛

20、可爱的小猪馒头就做好了