1、猪扒先拍松。用菜刀背剁巡綮碣褂或用特别剁肉的榔头都可以。调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味，而且很湿润。
2、猪扒放入大火烧热的锅里煎。煎好有一点焦的效果最好可以变成甜酸番茄洋葱猪扒