台式香菇卤肉饭

1、准备好上述所提到的所有材料，姜蒜提前磨成蓉，鸡蛋煮好剥去外壳备用，干香菇提前泡发软。

2、带皮五花肉切小块，尽量小块一些，这样容易卤入味。

3、冰糖适量，泡发的干香菇、五香粉、八角及香叶。

4、热锅倒入适量油爆香姜蒜蓉后倒入切块的五花肉翻炒。

5、待肉块翻炒至微焦黄，放入香菇、冰糖、八角和香叶。

6、准备的油葱酥，我大概加了小半碗的量。

7、半碗红标料理米酒。

8、加入3勺量左右的金兰油膏。

9、再倒入适量金兰生抽及适量清水。

10、清水以盖过肉块为宜，加入煮好的鸡蛋，大火烧开后转最小火慢慢卤煮约25分钟。

11、开盖看到鸡蛋颜色已变深，肉汁变浓，调味加点盐至个人喜欢的口味即可。

12、米饭提前煮好，把做好的卤肉和卤蛋盛在米饭旁边。完成。