家常黄瓜咸菜腌制方法
1、黄瓜洗净擦干
2、按1:50的比例将盐加入切丝的黄瓜中，放软至出水后，用手揉至稍为软化
3、放入消毒后的瓶子中并压实
4、加入一大汤匙乳清
5、若还是无法让水淹过小黄瓜，再用100ml过滤水加10g盐，混合均匀后倒入瓶中
6、夏日放置三天冬天放置四天每天开盖排气
7、时间到后，把发酵水倒掉后，放入冰箱冷藏，黄瓜咸菜腌制完成
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