叉烧排骨的做法

1、准备好排骨和叉烧酱

2、将新鲜肋排入冷水锅中煮开焯水后再洗净

3、加葱、姜和适量清水重新入锅

4、加盖大火煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮至5~8分钟左右关火

5、拣出排骨晾凉，调入叉烧酱

6、拌匀后放入食品袋中入冰箱腌制一夜

7、将排骨放入铺在烤盘上，刷层腌制排骨时浸出的卤汁

8、用锡纸包好送入预热好的烤箱中层：200度、上下火

9、烤制10分钟后取出翻面再刷层卤汁

10、包好继续烤制

11、最后几分钟取出，两面刷上蜂蜜水

12、撒上少许白芝麻

13、敞开锡纸继续烤制

14、至表面金黄取出